Depuis 2008, Chez Clément a fait l’objet d’un repositionnement, grâce au travail de Jean-Michel Texier et de ses équipes, qui lui permet aujourd’hui d’envisager sereinement son avenir avec son nouvel acquéreur SDW Services. Le choix du Groupe Frères Blanc pour la vente de son enseigne de cuisine traditionnelle française s’est porté sur une entreprise partageant ses valeurs et capable d’offrir de belles perspectives de développement, tout en capitalisant sur le savoir-faire et le savoir-être des équipes.
Le Groupe Frères Blanc se concentrera sur son cœur de métier d’origine, à savoir les grandes Brasseries Parisiennes haut de gamme, pour conforter sa place d’acteur incontournable sur ce segment porteur.
SDW Services, acteur reconnu de la restauration en concession (en particulier d’organismes publics), exploite en direct ou assure la gestion pour le compte de tiers, de nombreux établissements qui sont autant de sites uniques bénéficiant d'une forte notoriété, comme notamment le restaurant des Jardins de Bagatelle, Le Saut du Loup ou encore Le Dauphine.
Franchissant une nouvelle étape de son développement et soutenu par un pool d’investisseurs privés, SDW Services souhaite développer l’enseigne « chez Clément Restaurants d’hôtes » en France et à l’international en s'appuyant sur son concept original et sur l'expertise des équipes en place.
